據(jù)波爾多農(nóng)業(yè)部表示，波爾多2012年份的采收工作預計與近幾年的采收期相比會推遲幾周，而且產(chǎn)量也是1991年以來最低。

 葡萄生長期氣候條件艱難-春季降雨，夏季提早到來，而八月份天氣熾熱，令2012年份看起來成為又一個“釀酒師年份”，即艱難的年份。

 四月、五月和六月降雨為葡萄園帶來巨大壓力，溫度寒冷令開花期十分不穩(wěn)定。大多數(shù)釀酒師稱，7月份天氣溫暖收尾，八月份進入炎熱期，拯救了此前看起來的災難年份。

 但隨著八月份40度的高溫天氣持續(xù)幾天，特別是9號、10號、25號和27號尤為炎熱，有些葡萄完全停止生長，而有些葡萄還被太陽燒焦。

 與此同時，春季氣候潮濕且夏季提早到來導致霉病大范圍蔓延，許多釀酒師紛紛采用防護噴霧對葡萄藤進行處理。

 在兩海之間AOC產(chǎn)區(qū)和波爾多AOC產(chǎn)區(qū)擁有12家莊園，440公頃葡萄園的都古爾酒莊(Vignobles Ducourt)少掌門人Jonathan Ducourt表示，葡萄成熟一直“非常不穩(wěn)定。盡管我們能保持葡萄園的良好狀態(tài)，但這段時間壓力非常大”。

 Ducourt預計9月11日開始采收年輕葡萄藤長相思品種，然后從9月14日開始采摘老藤長相思。賽美容的采收工作在隨后一周進行，9月底進行美樂葡萄采收。而相比較而言，2011年份的首批葡萄采收工作是在8月15日左右的那周進行。

 Ducourt稱，“現(xiàn)在計劃何時采收赤霞珠還為時過早，因為這一品種目前仍未成熟。我們會依據(jù)天氣耐心等待，然后再對葡萄田進行一塊一塊采收?！?/P>

 之后，根據(jù)采收的品種，酒廠會對采收的葡萄進行許多“不同的處理”。“這是又一個釀酒師大展身手的年份。”

 目前，整個法國都存在類似艱難的氣候條件，葡萄的采收量也會成為1991年以來的最低。

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