星級(jí)酒店的餐飲如何設(shè)計(jì)才能突出特色，成為酒店最具吸引力的設(shè)施？請(qǐng)專家以?shī)W特瑞格渡假酒店或其他酒店為例說(shuō)明。

奧特瑞格渡假酒店是奧特瑞格連鎖在巴厘開(kāi)設(shè)的第一家酒店，于2008年4月新開(kāi)業(yè)。位于雷吉安（Legian）海灘，毗鄰Seminyak海灘。酒店配有室外游泳池、SPA以及燒烤。在餐飲設(shè)計(jì)上，奧特瑞格渡假酒店配有餐前小吃酒吧、五星餐廳及一間出眾的特色海鮮小酒館。周圍度假區(qū)提供24小時(shí)、各國(guó)餐飲服務(wù)，酒吧、娛樂(lè)場(chǎng)所林立。

我院在《星級(jí)酒店餐飲設(shè)計(jì)的特色化模式》一文中提到，酒店內(nèi)部的餐飲項(xiàng)目，對(duì)于酒店的特色化和吸引力，具有非常重要的作用。在綠維創(chuàng)景的研究中，餐飲不僅是為房客提供的配套功能，而越來(lái)越成為公共空間中極為核心的社會(huì)功能板塊。其中，大堂吧的社交場(chǎng)所功能、宴會(huì)廳的慶典活動(dòng)功能、咖啡廳及茶館的休閑功能、露天燒烤餐飲區(qū)的休閑娛樂(lè)功能等，已經(jīng)成為酒店吸引力的重要部分。

設(shè)計(jì)酒店時(shí)，餐飲設(shè)計(jì)是最有活力的部分，需要充分研究市場(chǎng)及酒店類型。其中餐飲與休閑娛樂(lè)結(jié)合的方式越來(lái)越多，已經(jīng)成為時(shí)尚消費(fèi)的創(chuàng)新方向。

對(duì)此，我院提出酒店餐飲市場(chǎng)與盈利模式的特色化，風(fēng)景區(qū)度假酒店如奧特瑞格渡假酒店，要以綜合娛樂(lè)游樂(lè)餐飲為特色，成為重要吸引力。此外，還提出酒店餐飲特色化設(shè)計(jì)的立足點(diǎn)及酒店餐飲的增長(zhǎng)策略。具體內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)閱讀：

星級(jí)酒店餐飲設(shè)計(jì)的特色化模式

如何打造度假酒店