如何成功打造會(huì)議度假酒店?
近年來(lái)我國(guó)會(huì)議市場(chǎng)蓬勃發(fā)展,并呈現(xiàn)出一些新特征,會(huì)議會(huì)展經(jīng)濟(jì)有望成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)和部分城市經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)極。在此利益點(diǎn)的驅(qū)使下,會(huì)議酒店面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。其中,會(huì)議功能完善、休閑內(nèi)容豐富的會(huì)議度假酒店得到市場(chǎng)的追捧。
一、會(huì)議度假酒店發(fā)展的推動(dòng)因素
(一) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)迅速,會(huì)議經(jīng)濟(jì)催熱會(huì)議酒店
中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)賦予了會(huì)議經(jīng)濟(jì)美好預(yù)期,到2020年我國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值和人均GDP將比2010年翻一番,這為會(huì)議經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。據(jù)國(guó)家旅游局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì),2011年以會(huì)議商務(wù)目的來(lái)華的外國(guó)游客632.6萬(wàn)人次,占入境總量的23.3%;國(guó)內(nèi)商務(wù)差旅4億人次,占國(guó)內(nèi)游總量的15.3%??梢灶A(yù)見,未來(lái)10年將是我國(guó)會(huì)議經(jīng)濟(jì)將呈現(xiàn)數(shù)量大增、水平穩(wěn)升、效益凸顯和產(chǎn)業(yè)素質(zhì)更高等系列特征,迎來(lái)蓬勃發(fā)展、加快成長(zhǎng)的黃金期,會(huì)議會(huì)展經(jīng)濟(jì)有望成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)和部分城市經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)極。而作為會(huì)議承辦主體的會(huì)議度假酒店隨著會(huì)議、會(huì)展產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,將會(huì)迎來(lái)新一輪的快速發(fā)展期,市場(chǎng)前景極為廣闊。
數(shù)據(jù)來(lái)源:ICCA
(二)中國(guó)進(jìn)入休閑旅游時(shí)代,泛酒店領(lǐng)域需求旺盛
據(jù)統(tǒng)計(jì),近5年中國(guó)國(guó)內(nèi)游人數(shù)迅速增長(zhǎng),年均增長(zhǎng)14%以上,旅游收入增長(zhǎng)30.7%,2012年國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)規(guī)模近30億人次,位居世界第一,遠(yuǎn)超GDP增速。同時(shí)中國(guó)2010年人均GDP已超過(guò)5000美元,公共假期達(dá)115天,達(dá)到了中等發(fā)達(dá)國(guó)家度假水平,進(jìn)入“休閑旅游時(shí)代”。旅游市場(chǎng)的旺盛帶來(lái)大批量消費(fèi)及酒店需求,泛酒店領(lǐng)域得到極大發(fā)展,酒店類型日趨多樣化,特色精品酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、商務(wù)度假酒店年度增長(zhǎng)率均創(chuàng)新高,會(huì)議、商務(wù)與旅游度假結(jié)合更為緊密。
二、會(huì)議度假酒店的發(fā)展方向
(一)消費(fèi)主體由政務(wù)轉(zhuǎn)向商務(wù)趨勢(shì)明顯-商業(yè)模式需轉(zhuǎn)變
目前中國(guó)會(huì)議消費(fèi)主體由政務(wù)接待向商務(wù)領(lǐng)域拓展的趨勢(shì)非常明顯。和2010年相比,2011年的政府會(huì)議百分比由17.1%下降到13.8%,原因在于各種限制財(cái)政經(jīng)費(fèi)開會(huì)的政策在2011年得以進(jìn)一步落實(shí)。2012年底,中央發(fā)布“八項(xiàng)規(guī)定”。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及國(guó)家政策的雙重響下,市場(chǎng)因素對(duì)會(huì)議經(jīng)濟(jì)作用逐漸明顯,企業(yè)會(huì)議將快速增長(zhǎng),超過(guò)原先政務(wù)接待,成為市場(chǎng)主力。
政府會(huì)議與企業(yè)會(huì)議在消費(fèi)需求、消費(fèi)方式方面有很大不同,這就要求會(huì)議度假酒店把握這一趨勢(shì),實(shí)現(xiàn)酒店流程、服務(wù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷策略等商業(yè)模式的創(chuàng)新。
(二)市場(chǎng)需求發(fā)生變化-功能需多元化,風(fēng)格需特色化
一方面,會(huì)議對(duì)酒店的檔次、會(huì)議配套、專業(yè)性需求在逐步提高,另一方面,會(huì)議與休閑、度假的結(jié)合日趨緊密,會(huì)議酒店的住宿、娛樂(lè)、休閑等休閑度假需求上揚(yáng)態(tài)勢(shì)明顯。因此,會(huì)議度假酒店在設(shè)計(jì)、建設(shè)和服務(wù)上,要圍繞滿足會(huì)議需求而更加凸顯專業(yè),會(huì)議中心、培訓(xùn)中心應(yīng)加快升級(jí)。同時(shí),酒店的功能要從單一的會(huì)議接待向會(huì)展、休閑、度假、餐飲、娛樂(lè)、康體、療養(yǎng)等多元化態(tài)勢(shì)發(fā)展,從而更為貼切商務(wù)消費(fèi)需要。
另外,小型會(huì)議市場(chǎng)的激增、休閑度假與會(huì)議的結(jié)合,使得一些三、四星級(jí)酒店、商務(wù)會(huì)議酒店和特色休閑會(huì)議度假酒店更加貼近市場(chǎng)需求,各種利好之下發(fā)展速度提升明顯。
三、會(huì)議度假酒店“雙核四化”的打造手法
隨著市場(chǎng)及需求的變化,酒店類型、開發(fā)模式、營(yíng)銷渠道、品質(zhì)服務(wù)及附屬配套均需要綜合轉(zhuǎn)型,要求承接會(huì)議主體的會(huì)議度假酒店在規(guī)劃設(shè)計(jì)上,要圍繞滿足會(huì)議需求,提升會(huì)議對(duì)服務(wù)的檔次、配套、專業(yè)性的同時(shí),在主題特色營(yíng)造、休閑度假配套布局上更進(jìn)一步。綠維創(chuàng)景經(jīng)過(guò)研究,提出“雙核四化”的全方位打造手法。
(一)“雙核”-“滿足會(huì)議需求”為主核心,“特色休閑度假”為次核心
以“滿足會(huì)議需求”為主核心,以“特色休閑度假”為次核心,綜合分析各種基本要素,最大化利用現(xiàn)有資源并融合當(dāng)?shù)匚幕厣?,打造具備現(xiàn)代科技化水平和特色度假的新型會(huì)議酒店產(chǎn)品,全方面提升項(xiàng)目市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目?jī)r(jià)值最大化。
(二)“四化”-酒店功能休閑化、產(chǎn)品設(shè)計(jì)智能化、酒店規(guī)模集聚化、泛酒店領(lǐng)域擴(kuò)大化
1、酒店功能休閑化
酒店功能不能簡(jiǎn)單停留在滿足會(huì)議基本需求的標(biāo)準(zhǔn),要著重考慮商務(wù)客源的休閑需求,充分利用當(dāng)?shù)靥赜匈Y源,實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)配套的多元化和獨(dú)特性。同時(shí)酒店功能及空間配比要實(shí)現(xiàn)有效化,既要考慮市場(chǎng)滲透率,又要考慮與客房規(guī)模的匹配性。部分酒店設(shè)施配套可延伸至旅游區(qū)配套,提高使用率。
2、產(chǎn)品設(shè)計(jì)智能化
隨著市場(chǎng)主體的年輕化,單一的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店產(chǎn)品對(duì)會(huì)議及度假游客已經(jīng)沒有吸引力,同時(shí)現(xiàn)代會(huì)議需求呈現(xiàn)出規(guī)模小型化、網(wǎng)絡(luò)化等特點(diǎn),要求酒店會(huì)議空間配比更加有效,既要考慮市場(chǎng)滲透率,又要考慮與客房規(guī)模的匹配性。針對(duì)不同客群特征,產(chǎn)品配置無(wú)線WIFI網(wǎng)絡(luò)覆蓋、同聲會(huì)議翻譯系統(tǒng)(外企會(huì)議、社團(tuán)會(huì)議對(duì)象)、會(huì)議室自控節(jié)能系統(tǒng)、高清平面液晶電視、燈光和窗簾自動(dòng)控制、化妝間里的天氣顯示板等高科技設(shè)計(jì),將人性化貼心關(guān)懷融入到客戶的每一個(gè)細(xì)節(jié),增強(qiáng)項(xiàng)目市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3、酒店規(guī)模集聚化
產(chǎn)業(yè)聚集來(lái)源于市場(chǎng)需求引起的市場(chǎng)聚集,是形成配套的前提,沒有足夠的產(chǎn)業(yè)規(guī)模就形不成會(huì)議服務(wù)的現(xiàn)代化、服務(wù)深化和專業(yè)化,那么會(huì)議的帶動(dòng)能力也將有限。會(huì)議酒店集聚,首先需要進(jìn)行規(guī)?;瘜I(yè)化的硬件投資,形成會(huì)議聚集的場(chǎng)所基礎(chǔ)。其次,必須形成專業(yè)會(huì)議的服務(wù)能力,包括會(huì)場(chǎng)組織、聯(lián)歡、娛樂(lè)、休閑、度假、接待與疏散、禮品等等,打造專業(yè)化的會(huì)議度假結(jié)合型酒店??梢?,聚集之后,酒店的性質(zhì)也將發(fā)生改變,不僅僅是會(huì)議接待酒店,更是專業(yè)化的會(huì)議服務(wù)機(jī)構(gòu)和場(chǎng)所。
4、泛酒店領(lǐng)域擴(kuò)大化
酒店與旅游地產(chǎn)的結(jié)合、人們對(duì)休閑度假的追求,滋生了系列泛酒店服務(wù)領(lǐng)域產(chǎn)品,如:服務(wù)式公寓、會(huì)所俱樂(lè)部、酒莊、養(yǎng)老社區(qū)、酒店式公寓等。抓住以上市場(chǎng),將酒店式服務(wù)發(fā)展到相應(yīng)領(lǐng)域,既能使酒店的高端服務(wù)帶動(dòng)其他產(chǎn)品出售價(jià)值的提升,又能降低酒店資金占用成本。例如考慮到會(huì)議度假酒店經(jīng)營(yíng)期的季節(jié)性和假日性明顯,前期策劃時(shí)可考慮部分獨(dú)立產(chǎn)權(quán)式別墅套房,采用分時(shí)度假、回租經(jīng)營(yíng)、股權(quán)合作等方式出售產(chǎn)權(quán)或股權(quán),實(shí)現(xiàn)客源市場(chǎng)的交叉與互惠。

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